ΥΛΙΚΑ

• 600 γρ. μήλα (καθαρισμένα)
• 200 ml νερό
• 120γρ. καστανή ζάχαρη
• χυμό από 1 λεμόνι
• 2 ξυλάκια κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε τα μήλα από φλούδες, κοτσάνια και πυρήνα και τα κόβετε σε 4 μεγάλα κομμάτια.

Τα τρίβετε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα ρίχνετε σε ένα μπολ.

Περιχύνετε τα μήλα με το χυμό λεμονιού και ανακατεύετε καλά.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτετε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη, το νερό και τα ξυλάκια κανέλας σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε καλά τα υλικά.

Αφήνετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να πάρει μια πρώτη βράση και στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Αφήνετε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να πήξει η μαρμελάδα.

Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε βάζο που έχετε αποστειρώσει νωρίτερα, και τη διατηρείτε στο ντουλάπι της κουζίνας για αρκετούς μήνες. Από τη στιγμή που θα ανοίξετε το βάζο, αποθηκεύστε το στο ψυγείο το πολύ για 2 εβδομάδες.