ΥΛΙΚΑ

220γρ. κολοκυθάκι

175 γρ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις

125γρ. φέτα

2 αυγά

100 γρ. βούτυρο αγελαδινό

120 ml φρέσκο γάλα

1 κ.γ. μπέικιν

1 κ.γλ. μαγειρική σόδα

1 κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βάζετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι να λιώσει.

Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλύρι, το αλάτι, το μπέικιν και τη σόδα. Σε διαφορετικό μπολ, τρίβετε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη. Στο μπολ με τα καλακυθάκια, προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε.Τέλος, προσθέτετε το βούτυρο και τα αυγά.

Τρίβετε τη φέτα κατευθείαν στο μπολ με το μείγμα με τα κολοκυθάκια. Προσθέτετε το μείγμα από αλεύρι και ανακατέυετε καλά.

Τοποθετήστε χάρτινες φόρμες για cupcakes σε ένα ειδικό ταψί για muffin.Μοιράζετε το μείγμα ομοιόμορφα σε όλες τις φόρμες και ψήνετε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα για περίπου 20 λεπτά.

Αφήνετε να κρυώσουν και αφαιρείτε τις χάρτιες φόρμες.