Γλυκά

Υλικά:

• 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 240 γρ. πουρές μήλου (ή 2-3 πολτοποιημένα μήλα)
• 120 γρ. μέλι ή 100 γρ. ζάχαρη καρύδας
• 120 ml φυτικό γάλα αμυγδάλου ΟΛΥΜΠΟΣ
• 8 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις).
2. Σε ένα μπολ, αναμείξτε τον πουρέ μήλου, το γάλα, το μέλι και τη βανίλια.
3. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε το μείγμα σε φόρμα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
5. Ψήστε για 40-45 λεπτά. Αν χρειαστεί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο προς το τέλος για να μην σκουρύνει υπερβολικά η επιφάνεια.
6. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε.

Συνοδέψτε το με ένα φλιτζάνι ρόφημα ή τσάι, για ένα γλυκό αλλά νηστίσιμο τελείωμα της ημέρας.