Κυρίως Πίατα

Υλικά:

• 400 γρ. ΣΠΑΓΓΕΤΙ MISKO
• 200 γρ. καλαμάρι, κομμένο σε ροδέλες
• 200 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
• 200 γρ. χταπόδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 100 ml λευκό κρασί
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά, αν θέλετε πικάντικη γεύση)
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Εκτέλεση:

1. Βράσιμο των μακαρονιών: Βάζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγισμένα, κρατάτε λίγο από το νερό του βρασμού για αργότερα.
2. Μαγείρεμα των θαλασσινών: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθήκη των θαλασσινών: Ρίχνετε το καλαμάρι, τις γαρίδες και το χταπόδι στο τηγάνι και τα σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν καλά. Αν θέλετε, προσθέτετε το κόκκινο πιπέρι για να δώσετε πικάντικη γεύση.
4. Σβήσιμο με κρασί: Ρίχνετε το λευκό κρασί στο τηγάνι και αφήνετε να εξατμιστεί για 2 λεπτά.
5. Συνδυασμός με τα μακαρόνια: Προσθέτετε τα βρασμένα μακαρόνια στο τηγάνι με τα θαλασσινά και ανακατεύετε καλά για να ενσωματωθούν οι γεύσεις. Αν χρειάζεται, προσθέτετε λίγο από το νερό του βρασμού των μακαρονιών για να δημιουργήσετε μια πιο βελούδινη σάλτσα.
6. Τελικές πινελιές: Αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τη γεύση σας και προσθέτετε τον χυμό λεμονιού για φρεσκάδα. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και, αν θέλετε, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή σας όρεξη!